Dans le cadre de la COP 21 et pour sensibiliser les visiteurs et les élèves aux enjeux du dérèglement climatique, les élèves de 3e Prépa-Pro du lycée professionnel Auguste Escoffier ont planté un olivier devant le restaurant "le Melba", le mardi 15 décembre 2015.

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La plantation s’est déroulée en présence de l’adjoint au Maire de la ville de Cagnes-sur-Mer, Monsieur Leman et du Proviseur Monsieur Deschamps.

Cette démarche s’inscrit également dans le projet pédagogique 2016 de la classe qui a pour but « la création d’un refuge LPO au lycée ».